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Palmas, TO
Os sabores do Tocantins ganharam destaque nacional durante a Bio Brazil Fair 2026, realizada em São Paulo. A chef Ruth Almeida, referência da gastronomia regional e fundadora do projeto Raízes Gastronômicas, foi a única representante do Sebrae Nacional no projeto Chefs de Origem, levando ao público uma experiência marcada pela riqueza do Cerrado e pela valorização dos produtores locais.
Ao longo de quatro dias, a chef comandou 12 aulas-show, apresentando receitas autorais que exploraram ingredientes típicos brasileiros em combinações criativas e cheias de identidade. Os pratos despertaram a atenção de visitantes, empresários e especialistas do setor, reforçando o potencial da gastronomia regional como instrumento de cultura, sustentabilidade e geração de renda.
Mais do que receitas, Ruth compartilhou histórias ligadas aos ingredientes, à agricultura familiar e às comunidades que preservam os sabores tradicionais do país. A proposta foi mostrar que cada prato carrega memórias, saberes e a força de um território.
A participação na maior feira de produtos naturais, orgânicos e sustentáveis da América Latina consolida Ruth Almeida como uma das principais embaixadoras da culinária tocantinense, levando o Cerrado para além das fronteiras do estado e fortalecendo a identidade gastronômica brasileira no cenário nacional.
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